本书应用消费者行为理论、生产者行为理论、管制经济学、契约经济学、博弈论等，结合已有的国内外研究成果，对猪肉质量安全管理体系建设这一宏观命题进行了探讨，从消费者需求行为的分析入手，探讨安全猪肉的供给问题，最后探讨我国猪肉质量安全管理体系的建设。

📙 相关书籍

  1. 《基于产业链视角的猪肉质量安全管理研究》高清PDF 《南京农业大学经济管理学院论丛·博士论文卷：基于产业链视角的猪肉质量安全管理研究》主要内容包括：理论基础与文献综述、农业产业链管理理论及其国内外研究动态、食品安全理论及其国内外研究动态等。...
  2. 《中国畜产食品质量安全问题研究》高清PDF 本书以现有的经济学理论为基础，通过理论分析和实证研究对中国畜产食品质量安全的市场主体和监管机制进行深入细致的考察，寻求加强和改进中国畜产食品安全水平的策略和措施。...
  3. 《安全认证食品产业发展研究》高清PDF 根据目前我国安全认证食品产业发展的现状以及发展过程中存在的问题，本书有针对性的展开了研究，全书篇章结构安排如下：第一章导言、第二章文献综述及理论分析、第三章安全认证食品概述、第四章农户安全认证食品生产经济效益分析、第五章农户安全认证食品生产行为分析、第六章安全认证食品消费者购买行为分析、第七章安全认......
  4. 《优质猪肉加工贮运及其安全质量可追溯》高清PDF 本书为学术专著。作者经过近3年深入相关肉类企业公司的调查、研究，对我省肉类产品加工、冷藏、储运进行了全面摸底，并就存在的问题、解决办法以及今后的发展方向提出了卓有见识的建议，这对我省政府相关部门结合我省实际，制定相关政策具有重要的参考价值和指导意义。...
  5. 《肉制品生产加工小作坊质量控制与管理》高清PDF 本书根据我国肉制品生产加工小作坊现状、特点以及GB/T 23734-2009，分别就肉制品生产加工小作坊的概况、生产与加工场所要求、设施与设备要求、加工过程控制要求、人员要求、质量安全管理要求，包装、贮存与运输要求以及肉制品标识要求等进行详细叙述。...
  6. 《猪肉质性状候选基因遗传分析》高清PDF 本书主要内容包括：肉质性状研究进展、肉质性状候选基因研究进展、钙蛋白酶家族基因遗传分析、肉质性状其他5个候选基因遗传分析。...
  7. 《生猪屠宰工艺与品质检验技术》高清PDF 本书就肉猪屠宰场的规范化建设，屠宰设施的使用方法和规格做了较为详细的介绍。讲述了从生猪的致死到肉品的分类贮存以及出场等一系列的操作规程和具体的方法。...
  8. 《畜产品质量安全预警理论与方法》高清PDF 改革开放以来，我国城乡居民生活水平不断提高，畜产品消费量持续上升。而畜产品质量安全事件频发，直接影响到消费者的身体健康和生命安全，引起了全社会的广泛关注。因此，开展畜产品质量安全预警研究，防患于未然，具有重要的理论与实践意义。 本研究运用预警原理、风险理论、系统科学理论等有关理论，采用定性分析、定量......
  9. 《食殇 为了食品安全的真情告白》高清PDF 本书作者以自身的经历：福寿螺事件受害者的诊治、维权过程，以至索赔胜诉而有所感悟，意在呼吁我国的法律工作者和政府有关部门能真正重视我国的食品安全问题。...
  10. 《中国有机产品认证：有机加工认证指南》高清PDF 有机农业是一种在生产中不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂、饲料添加剂等物质，也不采用基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取农作、物理和生物的方法来培肥土壤、防治病虫害，以获得安全的生物及其产物的农业生产体系。其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持......

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。