根据目前我国安全认证食品产业发展的现状以及发展过程中存在的问题，本书有针对性的展开了研究，全书篇章结构安排如下：第一章导言、第二章文献综述及理论分析、第三章安全认证食品概述、第四章农户安全认证食品生产经济效益分析、第五章农户安全认证食品生产行为分析、第六章安全认证食品消费者购买行为分析、第七章安全认证食品管理改革分析、第八章安全认证食品典型管理模式分析、第九章国际、国内安全认证食品发展的经验借鉴。

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