《现代食品质量安全与管理体系的构建》高清PDF
作者: 刘涛著
出版: 北京:中国商务出版社
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出版时间: 2019.07 (求助前请核对清楚)
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本书的主要内容包括从我国食品质量管理的实际情况出发,系统地阐述了食品质量管理的基本概念、理论和方法,详细讨论了对确保食品质量必不可少的法规、标准、组织、保证体系、规范,并对食品安全追溯系统、检测技术及预警技术和质量的管理作了介绍。
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