本书共分10章，包括啤酒生产工艺，葡萄酒生产工艺、黄酒生产工艺，酒精生产工艺，白酒生产工艺、氨基酸，生物制药，酶制剂，酱油生产工艺等内容。

📙 相关书籍

  1. 《发酵工艺》高清PDF 本教材是高职高专教育“十二五”规划教材。本教材以发酵产品职业岗位为导向，以发酵产品为对象进行项目设计。从最基本、最通用的知识和技能开始，对不同发酵产品的生产工艺进行分类训练，要求学生熟悉白酒、啤酒、葡萄酒、果酒、果醋、酱油等发酵产品的生产工艺流程，能够利用微生物发酵制作腐乳、豆豉、酸奶、黄酒、啤酒等......
  2. 《发酵工艺原理与技术》高清PDF 本书系统介绍了发酵工艺基础理论与技术，全书共分13章，内容主要包括绪论、发酵工业菌种选育、发酵工业培养基、发酵工业灭菌与除菌等。...
  3. 《发酵工艺技术》高清PDF 本书为高职高专生物技术类规划教材。本书按项目化教学的体例编写，适用于发酵技术课程的常规授课和教学做一体化模式授课。本书以发酵行业相关岗位的职业要求组织内容，共由14个项目组成，编排了发酵工业菌种操作技术、发酵设备、灭菌与空气净化工艺、发酵工艺控制及优化、发酵染菌及其防治、发酵产物的提取与精制工艺、发......
  4. 《发酵工艺教程 第2版》高清PDF 《发酵工艺教程（第二版）/高等职业教育“十三五”规划教材》共分10个模块，主要内容包括：绪论、培养基、菌种的选育及制备、工业发酵灭菌、培养装置、发酵工艺控制、固定化技术及其应用、发酵产物的提取与精制、发酵厂废水生物处理、发酵工艺实训。第二版在第一版的基础上进行了全面的修订，在内容上，增加了固态发酵设......
  5. 《氨基酸发酵生产技术》高清PDF 本书内容包括：培养基制备技术；培养基灭菌技术；空气除菌技术；菌种选育、保藏与扩大培养技术；发酵过程控制技术等。...
  6. 《微生物工程工艺原理 第3版》高清PDF 本书将发酵工程工艺学的各种共性理论按单元操作归纳成一个崭新体系，系统地介绍了微生物工程工艺原理和发酵生产技术。全书共五篇(十六章)，主要内容包括微生物工业菌种与培养基、微生物发酵机制、发酵工艺过程控制、发酵产物的提取与精制、微生物工程相关的技术与经济学等。...
  7. 《发酵技术在中医药中的应用》高清PDF 全书共由十二章组成，内容主要涉及发酵技术与中医药及中医药现代化的历史渊源和紧密联系，中药发酵所需的工艺条件、菌种、生产设备，中药发酵后中药活性成分的分离、提取和精制及生物转化，中药配伍发酵即中医的复方发酵，并且讲述了目前前沿的药用真菌发酵和光合细菌发酵。其作用靶点可概括为：保护中药活性成分免遭破坏，......
  8. 《精细化工工艺实训技术》高清PDF 本书内容包括精细化工单元操作过程及设备，表面活性剂，表面活性剂的功能与应用，精细化工精制工艺，精细化工分离工艺，表面活性剂和精细化学品生产实训。 本书可作为高等职业教育院校精细化工专业的专业课教材，也可作为其他专业选修课教材，还可作为化工行业工程技术人员参考用书。...
  9. 《微生物发酵制药技术》高清PDF 本书是高职高专教育“十一五”规划教材，是生物制药技术专业核心课程教材，主要介绍了微生物发酵制药过程中微生物的营养、菌种的分离和扩大培养、无菌空气的制备、微生物药物的生物合成、发酵工艺控制、微生物药物的分离精制、常见微生物药物的发酵生产和发酵技能实训等内容……...
  10. 《发酵工程与设备》高清PDF 全国高等农林院校“十一五”规划教材:本书系统介绍发酵工程所涉及的基本原理、理论和方法。还包括发酵工业菌种选育、工业发酵培养基设计、发酵工业无菌技术、发酵动力学等。...

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。