《发酵工艺原理与技术》高清PDF
作者: 李学如,涂俊铭主编;邓开野,刘霞,晏磊,王端好,陶静,葛立军副主编;刘霞,李学如,宋金柱等编
出版: 武汉:华中科技大学出版社
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出版时间: 2014.08 (求助前请核对清楚)
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本书系统介绍了发酵工艺基础理论与技术,全书共分13章,内容主要包括绪论、发酵工业菌种选育、发酵工业培养基、发酵工业灭菌与除菌等。
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