《发酵工业概论 第2版》高清PDF
作者: 李艳主编
出版: 北京:中国轻工业出版社
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出版时间: 2011.07 (求助前请核对清楚)
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本书全面介绍了发酵工业定义、技术进步、发展前景、工业范围和特征;发酵工业常菌种及培养;工业微生物基础物质代谢、初级代谢产物和次级代谢产物形成的发酵机理等内容。
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