《川菜制作技术实验教程》高清PDF
作者:龙青蓉主编
出版:成都:四川人民出版社
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出版时间:2009.02 (求助前请核对清楚)
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本书介绍了“菊花鸡胗”、“陈皮鸡丁”、“凤尾鱼卷”、“葱油苦瓜”、“芙蓉鸡片”、“甜烧白”、“酸菜鱼”、“蛋奶龙虾”、“家常豆腐”、“雪花桃泥”等百余种川菜的制作方法。
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