作者：冯玉珠，陈金标主编 出版：北京：中国轻工业出版社 页数：306    ✅ 真实服务 非骗流量  ❤️ 出版时间：2009.06 （求助前请核对清楚） 求助编号：9122554810 （学习资料 勿作它用） 求助格式：PDF（无水印/扫描版）我要投诉 重要说明：求助即说明同意《文件求助条款》   Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT

    • 本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。2006年秋，我们商讨了编写思路、编写大纲和编写方法，并在全国部分院校的同行中征求意见，烹饪教育专家季鸿崑先生对教材的编写提出了许多建设性建议，最终按照56-64学时来设计教材内容。本教材主要具有以下几个特点：一是简洁明快，理论知识以够用为主。二是点、面结合精选内容。三是体例编排与版式设计新颖独特。四是一体化设计、多种媒体有机结合。

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