《果品蔬菜加工技术》高清PDF
作者:朱晓红,张光弟编著
出版:银川:宁夏人民出版社
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出版时间:2010.02 (求助前请核对清楚)
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本书内容包括果蔬加工原理及原料的预处理、果品蔬菜加工中的微生物、小型果品加工厂设立要点及果蔬加工前处理、果蔬罐藏、果蔬干制、果蔬汁加工技术、果蔬糖制等。
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