《食品营养与安全》高清PDF
作者:唐雨德,周东明主编
出版:苏州:苏州大学出版社
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出版时间:2016.03 (求助前请核对清楚)
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本书从食物营养与安全的角度出发,把营养学的基本理论与健康观念和保健知识有机地结合起来,阐述了各种营养素在人体中的作用、食物来源及对健康的影响,讨论如何通过平衡膳食来达到健康与美丽。本书还介绍了如何预防“病从口入”,防止食物中毒的发生,把饮食风险降到最低。
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