《表5 2016年全国各省、市、自治区（不含中国香港、中国澳门、中国台湾）白酒生产企业基本情况》

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《白酒质量安全风险分析与防范》

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2016年，全国规模以上白酒企业白酒产量达1358.36万k L，但是各地生产分布不均匀（见表5），其中四川、河南、山东、江苏位列前四名，均超过1×106k L。白酒生产企业10 798家，四川和贵州位列前两名，均超过1 000家企业。