《表3 添加试验日粮对下笼蛋鸡胸肌品质的影响》

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《富锗酵母培养物对下笼蛋鸡肉品质、肠道菌群及结构的影响》

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由表3可知，对照组与各试验组鸡胸肌在蒸煮损失、肉色指标以及剪切力中均差异不显著。各试验组pH均高于对照组（P<0.01) ，16 mg/kg组的pH高于12、20 mg/kg组（P<0.05）。