《表3 蜡片用量与淀粉分解效率的相关性分析》

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《混合浆液组分对α-淀粉酶酶解淀粉浆料的影响》

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以磷酸酯淀粉为主浆料，分别添加相对于主浆料干基重的0%、2.5%、5.0%、7.5%的蜡片，采用高压调浆方式调浆。不同配方浆液酶解液的淀粉分解率和DE值随时间变化如图3所示。对不同配方的淀粉分解率和DE值以F-检验法进行数据分析，比较各配方酶解液的淀粉分解率和DE值之间的差异，结果如表3所示。