《表1 正交试验因素水平表》
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在单因素试验优化基础上，设计正交试验，分别选取3个水平进行L18（35）正交试验，以感官评分为评价指标，确定青麦糯米蒸糕的最佳工艺。见表1。
| 图表编号 | XD0096037700 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.10.01 |
| 作者 | 张雨、王松军、张国治、赵保禄 |
| 绘制单位 | 河南工业大学粮油食品学院、河南工业大学粮油食品学院、河南工业大学粮油食品学院、潢川县裕丰粮业有限责任公司 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
在单因素试验优化基础上，设计正交试验，分别选取3个水平进行L18（35）正交试验，以感官评分为评价指标，确定青麦糯米蒸糕的最佳工艺。见表1。
| 图表编号 | XD0096037700 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.10.01 |
| 作者 | 张雨、王松军、张国治、赵保禄 |
| 绘制单位 | 河南工业大学粮油食品学院、河南工业大学粮油食品学院、河南工业大学粮油食品学院、潢川县裕丰粮业有限责任公司 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
