《表1 月柿成熟度划分图：基于可见近红外的柿饼涩味定量定性分析》

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《基于可见近红外的柿饼涩味定量定性分析》

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实验用月柿于2018年10月18日采收于桂林恭城，果实运回广西大学轻工与食品学院农产品保鲜工程技术研究中心，剔除机械损伤、过熟果，按照大小果进行分级，装箱放入冷库（4±1）℃贮藏。实验前，选取七八成熟（如表1）280个大小均匀的柿果，进行标记并排序。