《表3 正交实验方差分析结果》

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《超临界CO_2萃取奇亚籽油工艺优化及抗氧化活性的研究》

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注：*表示差异显著，P<0.05；**表示差异极显著，P<0.01。下同。

根据表2中的R值可以看出，4个因素对超临界CO2萃取奇亚籽油萃取率影响程度的大小顺序依次为B>A>D>C，即萃取压力最大，其次为物料粒度，再次为萃取时间，对奇亚籽油萃取率影响程度最小的是萃取温度。由表3的方差分析可以看出，物料粒度、萃取压力对超临界CO2萃取奇亚籽油萃取率的影响都是极显著水平（P<0.01），而萃取时间和萃取温度的影响不显著（P>0.05），这一结论与极差分析结果相符合。得出最优方案为A2B2C3D2，即物料粒度60目、萃取压力25MPa、萃取温度50℃、萃取时间2.5 h。在此条件下进行验证实验3次，奇亚籽油的萃取率为85.50%。