《表3 正交实验结果方差分析》
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注:“*”表示P<0.05，有显著性差异。
在单因素稳定剂对板栗饮料稳定性影响的实验基础上，选择黄原胶、CMC、PGA、单硬脂肪酸甘油酯为A、B、C、D四因素，设计L9（34）正交实验，对稳定剂的配比进行优化，选出稳定剂最佳配比以及各因子的主次顺序。正交实验因素及水平设计如表3所示:
| 图表编号 | XD0075051800 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.07.25 |
| 作者 | 万景瑞、张乐、王赵改、史冠莹、王晓敏、程菁菁、蒋鹏飞、赵丽丽 |
| 绘制单位 | 河南省农业科学院农副产品加工研究中心、河南省农业科学院农副产品加工研究中心、河南省农业科学院农副产品加工研究中心、河南省农业科学院农副产品加工研究中心、河南省农业科学院农副产品加工研究中心、河南省农业科学院农副产品加工研究中心、河南省农业科学院农副产品加工研究中心、河南省农业科学院农副产品加工研究中心 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
