《表1 两步硫酸铵沉淀藻蓝蛋白的结果》

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《钝顶螺旋藻藻蓝蛋白分离纯化》

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向蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后，盐离子破坏蛋白质周围的水化膜，降低蛋白质的溶解度，使蛋白质沉淀析出，这种作用叫作盐析。氯化钠、硫酸钠、硫酸镁、硫酸铵等无机盐常在盐析中使用。在藻蓝蛋白的初步纯化中常用硫酸铵进行盐析。采用饱和度为30%和50%的硫酸铵，对藻蓝蛋白含量为0.294 mg/mL，纯度比为0.83的样品溶液进行盐析沉淀，结果见表1。