《表3 成分矩阵：红葡萄酒CIELAB参数与花色素的主成分多元线性回归分析》

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《红葡萄酒CIELAB参数与花色素的主成分多元线性回归分析》

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由表3可知，主成分1主要由Del、Del-3-R、Del-3-G、Mal、Mal-3-G、Cya、Cya-3-G、Cya-3，5-D、Peo、Peo-3-G、Peo-3，5-D、Pet、Pet-3-G含量和总花色素含量14种相关程度较高的变量构成，其因子相关程度在0.821～0.989之间，相关程度最高的变量为Pet含量和总花色素含量。主成分2主要由L*值与a*值2个相关程度较高的变量构成，因子相关程度分别为0.830与-0.831。主成分3中无相关程度较高的变量。由图1可知，119种红葡萄酒样品在空间排布上具有较大差异性，可以通过主成分得分图，直观将其分类。第1分类包括41种样品，第2分类包括57种样品，第3分类包括21种样品。