《表1 9 种海洋生物源肝素粗品的理化性质比较》

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《不同海洋生物源肝素的理化性质及抗凝血活性》

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如表1所示，不同海洋生物源粗肝素的理化性质具有较大的差异。其中虾头和海蚌粗肝素的肝素含量与糖胺聚糖质量分数较大，其次是泥蚶、文蛤、蛏子与钝缀锦蛤粗肝素，而海湾扇贝、象拔蚌和菲律宾蛤蜊粗肝素的肝素含量与糖胺聚糖质量分数较少。菲律宾蛤蜊、蛏子和钝缀锦蛤粗肝素具有较高的葡萄糖醛酸质量分数，分别为（26.47±0.07）%、（29.24±1.25）%和（28.30±2.27）%。虾头与菲律宾蛤蜊粗肝素的氨基葡萄糖质量分数较高，分别为（9.80±0.62）%和（11.81±2.39）%。海蚌、虾头与文蛤粗肝素具有相对较高的硫酸基质量分数，分别为（6.20±1.01）%、（16.69±4.30）%、（7.66±1.62）%，而菲律宾蛤蜊粗肝素硫酸基质量分数最少，为（0.59±0.12）%。象拔蚌粗肝素的蛋白质量分数最高，为（34.04±0.30）%。菲律宾蛤蜊、海湾扇贝、象拔蚌和泥蚶粗肝素的硫酸基/羧酸基的比值略大于1，说明其结构可能以单硫酸化二糖为主，含有少量过硫酸化二糖单位。虾头和文蛤粗肝素的硫酸基与羧酸基比值分别为1.91±0.22和1.73±0.16，其结构可能以过硫酸化二糖为主，含有少量的单硫酸化二糖单位。海蚌、蛏子与钝缀锦蛤粗肝素的硫酸基与羧酸基比值均大于2，说明其结构含有较多的过硫酸化二糖[19]。