《表5 最陡爬坡试验设计及响应值》

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《鱼皮抗血小板胶原肽的功效评价及酶法制备工艺优化》

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在PB实验的基础上，适当调低底物浓度。但在工业生产中，过低的浓度不利于后期的浓缩干燥过程，故控制其下限。适当调高pH，但过高的p H会造成产品中盐含量过高，增加脱盐成本，故控制其在p H8.5以下。适当调高酶解时间和加酶量，同时控制其取值不可过高，避免增加不必要的时间和金钱成本。另外，考虑到生产成本及酶制剂的活性，不显著因素取值为:90℃保温时间10 min，酶解温度55℃。以酶解产物中的目标活性肽百分含量（GPR、GPRG、GPRGP之和）为响应值，实验结果见表5。