《表5 最陡爬坡试验设计结果》

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《响应面法优化包被发酵嗜酸乳杆菌的高密度培养》

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根据Plackett-Burman试验结果分析确定了葡萄糖、海藻酸钠和纳米碳酸钙3个因素为影响包被活菌浓度的显著性因素，对菌株LaXW118影响均为正效应，因此上升方向为各因素浓度梯度递增；以低水平（-1）到高水平（1）的1/5为步长进行最速上升试验，确定中心点，试验设计及结果如表5所示。