《表5 防腐剂添加条件考察结果》

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《甘草多糖饮料制备工艺》

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分别以浓度0.1%，0.15%，0.2%和0.25%加入防腐剂山梨酸钾，用柠檬酸调节供试品溶液pH为3.0～5.0，立即灭菌（121℃，30 min），灭菌后放冷，各取50 mL 10份，分别请10人品尝，加防腐剂并调节酸性后感官指标得分最高的山梨酸钾浓度为0.15%，pH为5，以此条件作为甘草多糖供试品溶液防腐剂添加条件。