《表2 不同地区优势菌分布表》
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《基于高通量测序对中国不同区域传统发酵香肠细菌多样性的研究》
图4是对各个地区不同样品的有效序列进行聚类之后求均值,细菌在菌属水平上的分布图(相对含量<1%归为others),表2是不同地区优势菌属的分布表(占比前3)。所有样品中共检测到26个菌属,4个地区中均含有无法比对的菌属存在。其中乳杆菌属是SC的绝对优势菌属,相对含量为53.68%,乳球菌属在GD和HN中的相对含量较高,分别为17.62%和16.04%。在HB中,并没有哪一种菌属存在较大的优势,所有的菌属分布较为均匀,反而无法比对的菌属占据了绝大优势,相对含量达到了58.13%,对这些无法确定的细菌还需进一步研究;巨型球菌属是除了在HB地区之外都检测到的优势菌属。
图表编号 | XD0093838200 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.09.25 |
作者 | 黄郑朝、宋莲军、黄现青、乔明武、赵秋艳、张平安、刘茜 |
绘制单位 | 河南农业大学食品科学技术学院、郑州市大豆深加工重点实验室、河南农业大学食品科学技术学院、郑州市大豆深加工重点实验室、河南农业大学食品科学技术学院、郑州市大豆深加工重点实验室、河南农业大学食品科学技术学院、郑州市大豆深加工重点实验室、河南农业大学食品科学技术学院、郑州市大豆深加工重点实验室、河南农业大学食品科学技术学院、郑州市大豆深加工重点实验室、河南农业大学食品科学技术学院、郑州市大豆深加工重点实验室 |
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