《表3 α-茄碱和α-卡茄碱的标准加入线性回归方程、相关系数、检出限和定量限(n=5)》

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《基于固相基质分散的高效液相色谱-串联质谱法测定茄科蔬菜及其制品中龙葵素的含量》

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称取茄科蔬菜及其制品1.0 g样品，采用标准加入法加入α-茄碱和α-卡茄碱混合标液，按照2.3.1方法进行前处理，经固相基质分散方式净化后，在优化后液相色谱和质谱条件下进行检测。按照GB/T 27404-2008[22]标准，确定其以α-茄碱和α-卡茄碱的峰面积Y为纵坐标，浓度X为横坐标。结果显示，α-茄碱和α-卡茄碱均在5～1000 ng/mL浓度范围内线性良好。以3倍的信噪比（S/N=3）来确定方法检出限（limit of detection，LOD）和以10倍的信噪比（S/N=10）来确定方法定量限（limit of quantitation，LOQ），α-茄碱方法检出限和定量限范围分别为0.1～1 mg/kg，0.3～3 mg/kg；α-卡茄碱检出限和定量限范围分别为0.03～0.3 mg/kg，0.1～1 mg/kg，具体结果见表3。结果表明，本方法具有能够获得较低的检出限和定量限，具有较高的方法灵敏度。实验中，由于土豆及薯片样品很难获取阴性样品，故其检出限和定量限采取阳性样品处理样逐级稀释的方式获得，其他茄科蔬菜及其制品均采用阴性样品加标方式获得。