《表4 马铃薯基质中α-茄碱和α-卡茄碱含量测定》

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《超高效液相色谱-串联质谱法测定马铃薯中α-茄碱和α-卡茄碱》

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为了验证方法的适用性，选取4种不同品种马铃薯，对其肉质部分进行α-茄碱和α-卡茄碱的含量测定，结果见表4。测定结果显示，部分抽检市售马铃薯去皮部分α-茄碱和α-卡茄碱含量均小于10 mg/kg，可安全食用[15，16]。