《表4 固形物对酒精度影响的测定值》

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《蒸馏前处理对蒸馏酒酒精度测定的影响》

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注:﹟理论值与蒸馏测定值差值=消除固形物酒精度理论值-未蒸馏酒样酒精度测定值；△除固形物外其它因素对酒精度影响理论值。

固形物指酒样经蒸发、烘干后残留于蒸发皿中的不挥发性物质，这类物质一般密度大于1，存在于酒样将会造成比重增大，理论上会造成酒精度测定值偏低。将收集到的不同类型的蒸馏酒分别迚行固形物的测定，记录固形物的含量，根据酒精度计算公式计算消除固形物影响后的酒精度理论值，以分析固形物存在造成的酒样酒精度测定误差，结果见表4。