《表1“酒店收益管理”“三三制”课时分配》

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《“酒店收益管理”课程“三三制”教学模式构建研究》

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面试主要通过抽签的方式进行现场回答，学生需在规定的时间范围内对教师提供的信息和资料进行分析和研判，拿出方案，得出结论，并接受教师的问询与质疑。模拟操作则是通过仿真收益管理系统进行上机演示与操作，进行价格管理、容量管理等。“三三制”考核方式实现了“笔试+面试+操作”的三者同权，能全面考核学生的理论及实操能力，真正做到“理论·实操”的自如切换。