《表5 常见名特优新果品功能成分》

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《果品中的营养功能性成分研究进展》

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中国地域辽阔，各地区气候差异显著，依托独特地理环境和气候条件如大气、水、土壤、光照等，各地区出产了许多具有地域特色的果品。为深入挖掘、保护、培育和开发各地名特优新农产品资源，推进农产品品种改良、品质改进和品牌创建，大力发展优质安全农产品，促进农业增效、农民增收，满足广大消费者对优质安全农产品的消费需求，农业部优质农产品开发服务中心从2015年开始每两年审核发布一次“全国名特优新农产品目录”，目录涵盖粮油、蔬菜、果品、茶叶及其他共5大类[34]。2017年11月30日，农业部优质农产品开发服务中心发布了《2017年度全国名特优新农产品目录》，包括696个产品、927家生产单位，其中果品247个，占总数量的35.5%，是数量最多的名特优新农产品。因此，为了更好地保护和开发名特优新果品，针对消费者普遍关注且具有潜在生物活性的名特优新果品，识别“未知”和评价“已知”特征性营养功能成分，对于名特优新果品产业的定位与发展以及农民收入的提高有着重要的作用与现实意义。表5为部分常见名特优新果品的营养功能成分。