《表7 正交试验因素与水平》
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《加工工艺对超微粉碎麦麸热干面品质的影响及工艺优化》
在单因素试验基础上，进一步对麦麸添加量、谷朊粉添加量、食用碱添加量、食用盐添加量进行优化。各因素与水平见表7。
| 图表编号 | XD0088937400 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.08.10 |
| 作者 | 施建斌、蔡沙、隋勇、何建军、范传会、陈学玲、梅新、向云程、张国忠 |
| 绘制单位 | 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心、湖北省 |
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