《表8 灭菌方式对番茄酱VC含量的影响》
由表8可知,采用高压瞬时杀菌,VC含量和保存率略高于常压蒸汽杀菌,但差异不显著。
图表编号 | XD0088478500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.06.20 |
作者 | 张彩芳、罗双群、高愿军 |
绘制单位 | 漯河食品职业学院、漯河食品职业学院、漯河食品职业学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |
由表8可知,采用高压瞬时杀菌,VC含量和保存率略高于常压蒸汽杀菌,但差异不显著。
图表编号 | XD0088478500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.06.20 |
作者 | 张彩芳、罗双群、高愿军 |
绘制单位 | 漯河食品职业学院、漯河食品职业学院、漯河食品职业学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |