《表3 响应面实验方案及结果》

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《撞击-喷射流空化强化大豆粕蛋白溶解的研究》

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在单因素实验的基础上，固定料液比1.5∶100，选取大豆粕蛋白溶解度（Y）为响应值，撞击-喷射流空化压力（X1）、撞击-喷射流空化时间（X2）、撞击-喷射流空化温度（X3）、撞击-喷射流空化装置入口角度-出口角度（X4）为影响因素，根据BoxBenhnken实验设计原理，通过SAS软件对实验数据进行回归分析，确定最佳工艺条件。响应面实验因素水平见表2，响应面实验方案及结果见表3。