《表3 响应面实验方案及结果》
在单因素实验的基础上,综合考虑经济效益及松子蛋白品质,确定各因素的最佳水平值范围,采用响应面中心组合实验设计,研究各酶解参数对考察指标的影响规律,并得到酶解的最佳条件。以各酶解工艺参数加酶量(x1)、酶解温度(x2)、酶解时间(x3)、料液比(x4)、pH(x5)为自变量,以总蛋白提取率为响应值。响应面实验方案及结果见表3。实验号1~26为析因实验,27~36为10个中心实验,用以估计实验的误差。
图表编号 | XD00148819000 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.12.01 |
作者 | 王胜男、江连洲、李杨、李丹丹、刘琪、王梅、齐宝坤 |
绘制单位 | 东北农业大学食品学院、东北农业大学食品学院、国家大豆工程技术研究中心、东北农业大学食品学院、国家大豆工程技术研究中心、东北农业大学食品学院、东北农业大学食品学院、东北农业大学食品学院、东北农业大学食品学院 |
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