《表2 生物转化实验的条件优化》

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《原儿茶酸的生物转化》

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氧气对转化率的影响：实验组和对照组反应液经HPLC检测，反应3 h后，静置的反应液中只有少量的PCA生成，而振荡反应液中有大量PCA生成，且ρ-HBA几乎完全被转化（表2）。表明对羟基苯甲酸-3-羟化酶在催化生成PCA的过程中需要提供充足的氧气。