《表1 响应面设计试验参数》

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《气体射流冲击干燥苹果片的响应面试验及多目标优化》

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以气流温度（A）、切片厚度（B）、气流速度（C）为试验因素，固定喷口到物料托盘的距离取15 cm，以VC含量（y1）、复水比（y2）及单位能耗（y3）为指标，进行三因素三水平响应面试验，每组试验取表面积为（46±0.4) cm2苹果片10个，以安全含水量（干基10±0.05）%作为苹果片干燥的终点；干燥结束后测定VC含量、复水比及单位能耗。每组处理需重复3次，结果取平均值。试验设计如表1所示。