《表1 响应面三因素三水平响应面试验设计》

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《鳞杯伞可溶性蛋白提取工艺的优化及其营养评价》

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依据单因素试验的筛选结果，采用Desig-expert8.0.6软件，以鳞杯伞蛋白提取率为响应值，根据BoxBehnken Design中心组合原理进行实验设计，以液料比、提取液pH值、提取温度为变量，进行三因素三水平试验设计，如表1所示；以鳞杯伞可溶性蛋白的提取率为响应值，进行分析试验参数。