《表1 三因素三水平响应面优化试验》

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《壳聚糖复合涂膜对鲜切莲藕保鲜的响应面法优化研究》

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根据单因素试验的结果，对复配酸、异抗坏血酸钠、壳聚糖进行三因素三水平的响应面试验设计，见表1。参考陈涵[9]、施伟梅[10]、李崇高[11]等的响应面法，使用Design-Expert.V8.0.6软件，对响应面的试验结果进行回归拟合分析，得出感官评分回归方程，并对方程进行方差分析及P值显著检验。最后进行响应面试验的最优值预测。