《表3 回归模型方差分析》

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《鸡腿菇多糖的液态发酵工艺优化及抗氧化活性》

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注:P值<0.05表示对结果影响显著；P值>0.05表示对结果影响不显著。

在单因素试验基础上，选取玉米粉（X1）、蔗糖（X2）、黄豆饼粉（X3）、酵母膏（X4）作为主要的影响因素，以菌丝体生物量（Y1）和胞外多糖含量（Y2）为响应值，采用Box-Behnken试验设计，对鸡腿菇多糖碳氮源进行优化，响应面试验结果见表2，方差分析结果见表3，由RSA软件分析可以得到响应面见图3。