《表1 正交试验因素水平表》
在单因素试验的基础上确定绵白糖添加量、玉米油添加量及面粉添加量为绿豆沙加工工艺的主要影响因素,以产品感官品质得分为评价指标,进行L9(34)正交试验,正交试验因素水平见表1。
图表编号 | XD0083956200 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.09.10 |
作者 | 杨益叶、周宏胜、胡花丽、罗淑芬、李鹏霞 |
绘制单位 | 南京农业大学食品科技学院、江苏省农业科学院农产品加工研究所、江苏省农业科学院农产品加工研究所、江苏省农业科学院农产品加工研究所、江苏省农业科学院农产品加工研究所、南京农业大学食品科技学院、江苏省农业科学院农产品加工研究所 |
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