《表1:：海南侨乡南洋式饮食的形成及影响——以主食和饮料为考察》

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《海南侨乡南洋式饮食的形成及影响——以主食和饮料为考察》

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表中资料来自《海口海关志（1685—1990)》（6）

综上所述，南洋的食品和饮食习惯通过海南华侨华人传入家乡，使海南人的主食结构从传统的大米和杂粮混合，变成面包、大米和杂粮。饮品从传统的白开水、米汤和椰子水，变成咖啡、红茶、奶茶、果茶等南洋式“甜茶”。不论是解决自身温饱，还是亲友小聚聊天，到老爸茶店“吃茶”已经成为海南侨乡百姓尤其是工商业者的日常生活方式。海南人饮食习惯的改变，催生了相关产业与行业的产生和发展。从主食结构和饮料品种来考察，海南侨乡饮食文化受到东南亚的影响比较深，以咖啡和面包为代表的西式饮食，经过南洋海南人的创新，呈现出南洋化的特征。