《表1：违反食品法典标准的蜂蜜生产模式》

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《国际蜂联(APIMONDIA)针对伪劣蜂蜜的声明》

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根据蜂蜜其他成分的花粉和感官检测也可作为是判断地理和蜜源的良好补充。需要注意的是，在一些特殊地区，一些植物可以分泌花蜜但没有花粉。还有基于蜂蜜伪劣的性质，一种检测方式得到的结果常常需要用其他检测方式加以确认。考虑使用何种检测方式为最佳的时候，需要根据产品来源、过去的蜂蜜造假案例、贸易活动统计数据和蜂蜜产地最常见的生产和掺假模式，经过细致的风险评估做出决定，并强烈建议依照新的科学见解，定期调整检测手法。