《表6 芝麻酱感官得分值》

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《不同加工方式对芝麻酱感官品质的影响研究》

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在评语集中，每个因素的评价按优、良、中、差4个等级进行评定，每个等级分别对应的分数为90，80，70，60 4个分值。将8种芝麻酱的综合模糊评定的结果分别乘以对应的分值，再进行加和，得出8个样品的最终模糊数学感官得分[15]，见表6。