《表5 色值与化学成分相关性分析》

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《基于“表里关联”的米炒党参炮制过程质量传递规律研究》

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*P<0.05表示相关；**P<0.01表示显著性相关；***P<0.001表示极显著性相关

将炮制过程样品粉末颜色的色值与HPLC指纹图谱中VIP>1化学成分相对峰面积结果，分别输入SPSS 20.0软件进行Pearson相关性分析（表5），结果显示，与总色值E*ab变化呈极显著性负相关的化学成分为峰1、3、4，呈显著性正相关的化学成分为峰2，呈一般正相关的化学成分为峰6、15。米炒党参炮制过程中，总色值E*ab呈下降趋势，峰1、3、4含量呈上升趋势，峰2、6、15含量呈下降趋势，表明峰1、3、4随颜色加深含量升高，峰2、6、15随颜色加深含量降低。