《表1 餐饮体验接触点的高频词分析》

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《基于接触点的餐饮消费体验研究——以辽宁本土餐厅为例》

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本文通过文本挖掘的方法，从体验接触点出发分析餐饮消费体验。研究运用某数据挖掘平台的数据采集器，随机抽取美团41家辽宁本土餐饮企业从2015年1月到2018年10月的98947条评论。本文综合运用Rost6.0和Nvivo11.0统计了餐饮评论中的高频词，将高频词分为菜品、服务、环境、社会性因素4个类别，见表1。