《表1 孵育前后pH值的变化情况》
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《不同钙离子浓度体外条件下磷酸化对肌联蛋白降解的影响》
注:x、y、z不同表示3组中pH值差异显著(P<0.05) ;a、b不同表示同一孵育组在孵育前、孵育后pH值差异显著(P<0.05)。
如表1所示,孵育后,蛋白激酶A组、对照组和碱性磷酸酶组的pH值均显著下降(P<0.05),但孵育前后3组pH值之间差异不显著(P>0.05)。前期研究发现pH值是影响μ-钙蛋白酶活性的重要因素[19-21]。本研究孵育后pH值在蛋白激酶A组、对照组和碱性磷酸酶组中无明显差异,排除了由pH值不同而引起的3个处理组中μ-钙蛋白酶活性差异的影响。
图表编号 | XD0075196300 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.08.25 |
作者 | 王颖、李欣、李铮、朱杰、张社奇、张德权 |
绘制单位 | 西北农林科技大学理学院生物物理研究所生物力学与工程研究室、中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室、中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室、中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室、西北农林科技大学理学院生物物理研究所生物力学与工程研究室、西北农林科技大学理学院生物物理研究所生物力学与工程研究室、中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室 |
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