《表1 因素水平设计L9 (34)》

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《碱性蛋白酶酶解绿豆蛋白制备低聚肽工艺优化》


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以水解度为指标,以pH、酶解温度、底物浓度、酶用量为考察因素,设计L9(34)正交试验,见表1,优化绿豆多肽制备工艺条件。