《表1 正交设计因素水平表》

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《白玉菇远红外干燥工艺优化及其对品质的影响》

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在单因素试验结果基础上，选择合理范围内的远红外温度、切片厚度、装载量水平进行L9（34）正交设计，将白玉菇干制品亮度、Vc、复水比和感官评分作为试验指标，对干燥工艺进行优化。各因素水平见表1。