《表1 冷冻过程对溶解氧的影响 (mg/L)》

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《葡萄酒生产过程中防氧化工艺》


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优化后处理工艺为:氮气循环,入冷冻罐前后有氮氧置换仪降氧处理[3]。对采取不同工艺后酒样的溶解氧进行检测,结果见表1。