《表2 不同浓度乳酸、不同处理时间对玉米和小麦干物质、粗灰分含量的影响》

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《乳酸处理小麦和玉米对其植酸磷和抗性淀粉含量的影响》

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由表2可知，随着乳酸浓度的逐渐增加，玉米、小麦和玉米+小麦混合谷物浸泡48 h后，粗灰分含量分别降低了23.0%、29.2%和15.9%（P<0.05）。储存时间显著提高了粗灰分含量（P<0.05) 。