《表4 不同浓度乳酸、不同处理时间对玉米和小麦磷含量的影响》

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《乳酸处理小麦和玉米对其植酸磷和抗性淀粉含量的影响》

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g/kg

由表4可知，用10和25 g/kg乳酸浸泡小麦、玉米和小麦-玉米混合料对总磷、植酸磷和有效磷的影响随浸泡时间的增加而增加，浸泡48 h后影响最大（P<0.05）。用10和25 g/kg乳酸浸泡玉米较小麦和玉米+小麦混合物显著降低了总磷含量（P<0.05）。与0 h时相比，25 g/kg乳酸浸泡玉米、小麦和玉米+小麦混合物48 h后植酸磷水平分别下降了24.4%、29.9%和25.7%（P<0.05）。25 g/kg乳酸浸泡小麦和玉米+小麦混合物48 h后，再储存4周，较浸泡后0周，植酸磷水平分别降低了24.5%和23.9%（P<0.05）。